طريقة عمل اللحمة المشوية

Advertisements

إن اللحمة المشوية من أهم انواع األطعمة التي تعتبر مصدر أساسي للبروتينات واالحماض االمينية والدهون الالزمة لبناء الجسم . والتى تقوم بامداده بالطاقة الالزمة وواصالح األنسجة التالفة .

طرق مختلفة لعمل اللحمة المشوية

اللحمة المشوية
اللحمة المشوية

الطريقه الاولي

كيلو من اللحم الضان خالي من العظام .
بصلة متوسطة ومفرومة .
رشة ملح .
رشة فلفل اسود .
ملعقة كبيرة من الخل .
ملعقة كبيرة من الروز مارى المطحون .
2 ملعقة صغيرة من دبس الرمان .

Advertisements

يتم بشر البصل ووضعه علي اللحم المقطع قطع متساوية مع إضافة الملح والفلفل االسمر والخل والروزمارى
ودبس الرمان ، ويتم خلطهم مع بعضهم ويتم تركها في الثالجة لمدة 3ساعات علي الاقل ،ومن ثم إخراجها من
الثلاجة ووضعها في مكان لتأخذ درجة حرارة البيت ، ثم نقوم بوضع اللحم في مقلاه مدهونة بالزيت علي النار مع التقليب حتى تمام النضج .

الطريقه الثانيه

2 كيلو من اللحم .
كيلو من البصل .
نصف كيلو من الطماطم .
ربع كوب زيت .

ربع كوب عصير ليمون .
2ملعقة صغيرة من كل من :. البهارات المشكلة ،قرفة ، فلفل اسود .

يتم تقطيع البصل الي قطع صغيرة ومن ثم وضع اللحم المقطع والبهارات والملح والزيت وعصير الليمون والطماطم لكى تتم عملية التتبيل وتترك لمدة ساعتين علي االقل ، ومن ثم يتم وضع تلك المكونات في اسياخ الشوى علي الفحم لحين النضج .

الطريقه الثالثه

المكونات
كيلو من اللحم .
ملعقتان كبيرتان من اللبن الزبادى .
نصف ملعقة صغيرة من البصل البودرة والثوم البودرة .
عصير ليمونة .
ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة .
ملح حسب الرغبة .
الطريقة
يتم وضع تلك المكونات علي اللحم وخلطهم بشكل جيد وتركها لمدة أربع ساعات علي االقل ومن ثم يتم وضعها في اسياخ علي الفحم حتى تمام النضج .

اقرا ايضا

اكلات مهمه للحمل

الطريقه الرابعه

المكونات
كيلو من اللحم المقطع شرائح .
ملعقة صغيرة من الروز مارى .
ربع كوب من البقدونس المفروم .
عصير ليمونة .
نصف ملعقة من الزعتر .
ملعقتان صغيرتان من دبس الرمان .
نصف ملعقة من الزعتر .
ملح وفلفل اسود حسب الرغبة .

الطريقة
تتبل شرائح اللحم بالعناصر السابقة وتترك لمدة أربع ساعات علي االقل ومن ثم يتم سويها علي الجريل من الجهتين حتى تمام النضج .

فوائد اللحمة المشوية

.التقليل من استهالك الدهون نظرا الذابتها أثناء عملية الشورى .
.احتواء اللحم المشوي علي نسبة مرتفعة من البروتينات الالزمة إلمداد الجسم بالطاقة أيضا اصالح األنسجة التالفة وذلك
لعدم فقدانها خصائصها أثناء عملية الشوى .

. احتوائها علي فيتامين ج خاصة تلك المطبوخة او المشوية في الفرن وذلك لعدم فقدانها لخصائصها أثناء الطهى .

احتواء اللحم المشوي علي فيتامين ب والناتج عن العصارة التى تخرج من اللحم أثناء عملية الشوى .
. احتواء اللحم المشوي علي كمية كبيرة من الحديد والذي يدخل في تركيب نسبة الهيموجلوبين المسؤل عن نقل الدم إلى خلايا الجسم .

المصادر

https://www.fewnka2.com/

Advertisements

Add Comment