طريقة عمل البيتزا الايطالي

Advertisements

من المتعارف عليه أن البيتزا تعتبر من أشهر الاكلات الإيطالي والتي قد ظهرت في الكثير من البلاد العربية خاصة في الآونة الأخيرة التمر الذي ترتب عليه ظهور الكثير من المطاعم المتخصصة في صناعة الفطائر والبيتزا ، بل واصبحوا يبتكرون في اعدادها ولكن مع غلاء الأسعار في تلك المطاعم اضطر الكثير من الأشخاص الي البحث عن الطرق المختلفة لإعدادها و محاولة تحضيرها في البيت بل وازداد فن الابتكار في طهيها .

طرق مختلفة لإعداد البيتزا

هناك العديد من الطرق المختلفة لإعداد البيتزا الايطالي ومنها علي سبيل المثال

طريقة عمل البيتزا الايطالي

الطريقه الاولي

Advertisements

المكونات

كيلو من الدقيق الفاخر

ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية .

كوب من الحليب الدافئ .

كوب من الزيت النقي .

رشة سكر .

ملعقة من البيكنج بودر .

زعتر

بصلة مبشورة

فلفل الوان

جبنة مشكلة

زيتون مخلي

نصف كيلو من طماطم

ملعقة من البصل البودر والثوم البودر

ماء دافئ

ملعقة من السكر

الطريقة

في البداية نقوم بإحضار كوب زجاجي وملئه الي المنتصف بالماء الدافئ واضاف كمية الخميرة الفورية المجهزة مسبقا من عند العطار وملعقة صغيرة من السكر الابيض .وذلك لضمان التخمير والتفاعل.

وتركها لحوالي أربعة دقائق وبعدها نقوم بإحضار وعاء غويط ونضع فيه المكونات الصلبة مثل الدقيق و البيكنج بودر ورشة الملح ونصف كمية الزعتر وتقليبهم معا ثم نقوم بوضع السوائل مثل الماء بالخميرة واللبن والزيت والبيضة ونقوم بالعجن جيدا للوصول إلي عجينة ذات ملمس ناعم ثم نترك العجينة جانبا في مكان ما بعيدا عن الرطوبة حتي تهدأ و تتخمر ويزداد حجمها .

الصلصة

 نقوم بإحضار إناء آخر ونضع فيه الطماطم المقطعة والملح زعتر وبصلة مبشورة و ملعقة من البصل البودر والثوم البودر ثمرة من الفلفل الالوان والثوم المهروس والزعتر ونصف كوب الماء الدافئ الباقي وترك الخليط علي النار الي تمام النضج وتركة حتي يبرد وبعدها يتم فرمه في الخلاط وإعادته علي النار كي يجف من الماء الزائد وذلك للحصول علي صلصة البيتزا الايطالي .

بعد مرحلة تخمر العجينة يتم تقسيمها الي قطعتين متساويين وفرد كل قطعة في صينية كبيرة مدهونة بالزبدة وبعدها يتم نغزها بالشوكة في أماكن متفرقة وبعدها يتم دهنها بالصلصة ومن ثم وضع طبقة من الجبنة والفلفل الالوان والزيتون المخلي علي وجهها وبعدها يتم وضع طبقة سميكة من الجبن الموتزاريلا علي الوجه وإدخالها في الفرن علي حرارة 180 مئوية الي تمام النضج

المصادر

https://www.youtube.com/channel/UCd4CnEayCqdYoGUROgaESUA

Advertisements

Add Comment