طريقة عمل الفطيرة الشرقي

Advertisements

من المتعارف عليه أن الفطائر بصفة عامة باختلاف أنواعها والطرق المختلفة لطهيها تعتبر من أكثر الاطباق الفاتحة للشهية أيضا يعتبرها معظم الأشخاص من الاكلات سريعة التحضير فنجد أن البعض يعتمد عليها كوجبة أساسية والآخر يعتمد عليها كمحليات بعد تناول الطعام وذلك لتميز مذاقها .

طريقة عمل الفطيرة الشرقي

تتعدد الطرق الخاصة بطهي الفطائر المختلفة فمنها الحلو والحادق والسادة والمشكلة …. الخ من الأنواع المتفاوتة ، ولكننا هنا وبهذا المقال سوف نقوم بتوضيح اسهل طريقة لإعداد الفطيرة الشرقي .

المكونات

Advertisements

كيلو من الطحين الجيد والمخصص للحلويات

طريقة عمل الفطيرة الشرقي

نصف لتر من الماء النقي والدافئ

ربع كوب من السكر الابيض ويفضل أن يكون مطحون

رشة من الملح اليودي الناعم

ربع كيلو زبدة وربع لتر زيت

أما بالنسبة للحشوة فمن الممكن أن يكون

زيتون مخلي الوان اخضر واسود

فلفل شرائح أو حلقات الوان

نصف كوب من الجبنة موتزاريلا والشيدر والرومي

لحمة مفرومة ومتشوحة حسب الحاجة

طماطم مقطعة مكعبات صغيرة أو طرانشات

سمسم

حبة البركة

الطريقة

اولا هنقوم بإحضار وعاء غويط بلاستيك وننزل بالدقيق والملح وملعقة من السكر ونخلط المكونات بشكل سليم وبعدها هنبدا بإضافة الماء الدافئ للوصول إلي عجينة متماسكة وناعمة .

وبعدها نبدأ نقطع العجينة الي كرات صغيرة متساوية ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة أو 40 دقيقة بس قبل ما أسبابها ترتاح لازم ندهن وجهها بالزيت خاصة لو الجو برد .

اقرا ايضا

طريقه عمل فطيره السكر

وبعدها هنجيب كل قطعتين ونبدأ نفرد كل واحدة لوحدها بالنشابة وندهنها بالزبدة وبعدها نطبقها نصين وندهن زبدة ونفردها تاني وهكذا والخطوة دي علشان تطلع معانا مورقة وبعدها هنفردها للمرة الأخيرة وهنبدا نحط الحشوة اللي عندنا ونحط طبقة العجين الثانية اللي سبق وفردناها بنفس الطريقة معاها ونحطها عليها ونبدأ بالضغط علي الأطراف عشان نقفلها بشكل محكم .

وهكذا في باقي الكمية وبعد ما ننتهي من كمية العجين هنبدا برصهم في صينية مدهونة بالزيت أو الزبدة وندهن وجه الفطيرة بالزبدة ونرش السمسم وحبه البركة عليها وندخلها الفرن علي حرارة 180لمدة 30 دقيقة تقريبا او حتي تمام النضج .

المصادر

https://www.youtube.com/channel/UCd4CnEayCqdYoGUROgaESUA

Advertisements

Add Comment