طريقة عمل برجر الفراخ

Advertisements

البرجر المصنوع من الفراخ هو من أكثر الوجبات الخفيفة التي يحبها الكثير من الأشخاص وذلك لتميز مذاقه وطعمة الفريد . فنجد أن الكثير من الأشخاص يذهبون الي المطاعم المختلفة لتناول تلك الوجبة السريعة ولكن مع كثرة الغلاء وانتشار الأوبئة والمشاكل الصحية اضطر الغالبية العظمي للقيام بتصنيعها في المنزل وذلك لتوفير النفقات أيضا لضمان السلامة الغذائية .

طريقة عمل برجر الفراخ

تتعدد الطرق المتنوعة التي من خلالها يمكن تنفيذ وصفة برجر الفراخ . ولكننا هنا في هذا المقال سوف نقوم بعرض اسهل طريقة لهذه الوصفة .

طريقة عمل برجر الفراخ

المكونات

Advertisements

اول حاجة لازم نجيب نصف كيلو صدور دجاج مخليه من العظم والجلد

نفس كمية الفراخ دقيق بمعنى اننا لازم نجيب حوالي نصف كيلو دقيق أي ما يعادل كوبين

عدد 2بيضة بدرجة حرارة المطبخ مخفوقين بالمضرب اليدوي

ملعقة من بهارات البصل والثوم البودر

ملح وفلفل اسود

ربع كيلو من الجبنة الشيدر أو الموتزاريلا

ربع كيلو فلفل اخضر او الوان مخلي من البذور ومقطع شرائح

خل وليمون

زيت

طريقه التحضير

اولا هنغسل صدور الفراخ بالملح والخل والليمون كويس جدا وبعدها نغسلها بالماء الدافئ وتقطيعها شرائح صغيرة ونفرمها في الكبة وبعدين ننزل عليها بالملح والفلفل الأسود والبصل والثوم البودرة والطحين والفلفل المقطع شرائح والجبنة والبيض المخفوق مسبقا ونفرم المكونات كويس في الكبة لحين لتوصل إلي قوام يشبه العجينة المتماسكة .

وبعدها نخرج الخليط من المفرمة ونعجن فيه مرة تانية لمة ثلاث دقائق وبعدها نبدأ نقسم العجينة الي كرات صغيرة متساوية ونجيب غطاء برطمان متوسط ونبدأ نشكل شكل البرجر من خلال احضار قطعة من الكيس النايلون ونحطها في الغطاء وندهنها بالزيت ونحط عليها كرات لحم الفراخ وده طبعا في حالة عدم توافر المكبس .

وهكذا في باقي الكمية وبعدها نحطها في الفريزر لمدة ساعتين كي تتجمد شيء ما ثم نقوم بقائها في الزيت المغلي ونقليها علي الوجهين لضمان التسوية وبعدها يقدم مع العيش الفينو وشرائح الخس والطماطم .

وبألف هنا .

المصادر

https://www.youtube.com/channel/UCd4CnEayCqdYoGUROgaESUA

Advertisements

Add Comment