يسعي الكثير من الأشخاص المهتمون بفنون الطبخ الي التميز في الكثير من الوصفات المختلفة وبالأخص في طهي الفطائر بأنواعها المختلفة وذلك باعتبارها من الوجبات السهلة والبسيطة من حيث المكونات فعلي سبيل المثال نجد أن فطيرة مثل فطيرة السكر ذات الطعم الجميل يمكن الاعتماد عليها لكونها وجبة أساسية أو إدراجها ضمن نظام الحلويات .
طريقة عمل فطيرة السكر
تتعدد الطرق المختلفة لتحضير فطيرة السكر ولكننا سنقوم في هذا المقال بتوضيح اسهل طريقة لإعدادها كما هو الآتي .
المكونات
كيلو من الدقيق الفاخر المخصص لصناعة الحلويات
لتر من الماء النقي
نصف كيلو من السمن الطبيعي ويحبذا إذا كان بلدي
كوبين من السكر المطحون طحن ناعم جدا
ملعقة من الملح
نصف لتر حليب سائل دافئ
اقرا ايضا
طريقه التحضير
– في البداية ننخل الدقيق وبعدها هنضيف رشة الملح وملعقتين من السكر المطحون ونقلب مع بعض
وبعدها هنضيف الماء ونبدأ العجن للوصول إلي عجينه ناعمة ونبدأ نقطعها الي كرات متساوية حوالي عشر كرات .
ونسيبها ترتاح وطبعا مش هتخمر لأنها مافيهاش خميرة ولا بكينج بودر ، وبعدها هنجيب طاسة كبيرة تيفال او السيراميك ونضع السمن فيها علي النار حتي تذوب وتفريغها في طبق اخر .
وبعدها هنجيب كل قطعة عجين ونفردها بالنشابة وفي نفس الطاسة هنضع ملعقة من الزبدة أو السمن فيها و هنضع العجينة فيها ونبدأ نقلب علي الوجهين حتي الوصول إلي اللون المطلوب وبعدها واول ما نخرج الفطيرة من السمنة
نقوم بسقيها بثلاث ملاعق من الحليب وبعدها نرش ملعقتين من السكر البودرة علي الوجه باستخدام المنهل الصغير وده طبعا لضمان حسن التوزيع ، وهكذا في باقي الكمية وتقدم بألف هنا
المصادر
https://www.youtube.com/channel/UCd4CnEayCqdYoGUROgaESUA
