طريقه عمل الكوكيز . من منا لا يعشق الحلويات خاصة تلك التي تحتوي علي سعرات حرارية قليلة ومن أمثلة تلك الحلويات هي حلوي الكوكيز الشهية .
طريقة عمل الكوكيز بالشوكليت شيبس
تتنوع الطرق المختلفة لإعداد وتحضير حلوي الكوكيز الشهية والتي من أشهر واسهل طرق إعدادها هي ما يلي .
المكونات
نصف كيلو جرام من الدقيق القمحي الفاخر المخصص للحلويات .
بيضتان بدرجة حرارة الغرفة .
كوب من السكر الابيض المطحون طحن خشن .
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر أو الكيك شيف .
ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز من عند العطار .
كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة .
1.ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودر حسب المتوافر .
2.ملعقة كبيرة من العسل الاسود .
3.ملعقة كبيرة من الكاكاو .
رشة ملح صغيرة .
حوالي 50 جرام من قطع الشكولاتة الخام .
طريقه التحضير
اولا هننخل الدقيق ونضع عليه البيكنج بودر صودا الخبز والملح وملعقة الكاكاو ونحطهم في إناء غويط ونقلبهم كويس .
تاني حاجة نجيب وعاء غويط ونبدأ ننزل بالزبدة السائحة ونضربها بالمضرب الكهربائي وبعدها ننزل بالسكر ونستمر في الضرب بالمضرب الكهربائي للوصول إلي قوام يشبه الكريمة .
وبعدها ننزل بالبيض والفانيليا ونستمر في الضرب لمدة دقيقة ، وبعدها ننزل بالعسل الاسود وده طبعا عشان يمدها بالحديد ويميز طعمها .
ونستمر بالضرب بالمضرب الكهربائي ، وبعد ما نوصل للقوام الناعم نبدأ ننزل بخليط الدقيق والكاكاو وباقي المكونات علي السوائل حبة بحبة وده عشان مايبقاش فيها تكتلات وبعدها نبدأ بالعجن لغاية ما نوصل لعجينة طرية وناعمة .
وبعدها نبدأ ننزل بقطع الشكولاتة الخام ونعجن مرة أخري لغاية ما نتأكد أن قطع الشكولاتة وصلت لكل جزء في العجينة .
وبعد كدة نترك العجينة في الثلاجة أو المبرد كي ترتاح وده لمدة حوالي نصف ساعة ، وفي الوقت ذاته نكون مجهزين صينية كبيرة مدهونة بالزبدة ونبدأ بتشكيل العجينة علي الشكل المناسب ونرص الكوكيز في الصينية المدعومة مسبقا .
ونشغل الفرن علي حرارة 180لمدة خمس دقائق قبل ما ندخل الصينية فيه وبعدها نبدأ ندخل الصينية حتي تمام الطهي وللوصول الي اللون الذهبي .
وبعدها يكون الكوكيز جاهز وبألف هنا
المصادر
https://www.youtube.com/channel/UCd4CnEayCqdYoGUROgaESUA
