طريقه عمل الكوكيز

Advertisements

طريقه عمل الكوكيز . من منا لا يعشق الحلويات خاصة تلك التي تحتوي علي سعرات حرارية قليلة ومن أمثلة تلك الحلويات هي حلوي الكوكيز الشهية .

طريقة عمل الكوكيز بالشوكليت شيبس

تتنوع الطرق المختلفة لإعداد وتحضير حلوي الكوكيز الشهية والتي من أشهر واسهل طرق إعدادها هي ما يلي .

طريقه عمل الكوكيز
طريقه عمل الكوكيز

المكونات

Advertisements

نصف كيلو جرام من الدقيق القمحي الفاخر المخصص للحلويات .

بيضتان بدرجة حرارة الغرفة .

كوب من السكر الابيض المطحون طحن خشن .

ملعقة صغيرة من البيكنج بودر أو الكيك شيف .

ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز من عند العطار .

كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة .

1.ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودر حسب المتوافر .

2.ملعقة كبيرة من العسل الاسود .

3.ملعقة كبيرة من الكاكاو .

رشة ملح صغيرة .

حوالي 50 جرام من قطع الشكولاتة الخام .

طريقه التحضير

اولا هننخل الدقيق ونضع عليه البيكنج بودر صودا الخبز والملح وملعقة الكاكاو ونحطهم في إناء غويط ونقلبهم كويس .

تاني حاجة نجيب وعاء غويط ونبدأ ننزل بالزبدة السائحة ونضربها بالمضرب الكهربائي وبعدها ننزل بالسكر ونستمر في الضرب بالمضرب الكهربائي للوصول إلي قوام يشبه الكريمة .

وبعدها ننزل بالبيض والفانيليا ونستمر في الضرب لمدة دقيقة ، وبعدها ننزل بالعسل الاسود وده طبعا عشان يمدها بالحديد ويميز طعمها .

ونستمر بالضرب بالمضرب الكهربائي ، وبعد ما نوصل للقوام الناعم نبدأ ننزل بخليط الدقيق والكاكاو وباقي المكونات علي السوائل حبة بحبة وده عشان مايبقاش فيها تكتلات وبعدها نبدأ بالعجن لغاية ما نوصل لعجينة طرية وناعمة .

وبعدها نبدأ ننزل بقطع الشكولاتة الخام ونعجن مرة أخري لغاية ما نتأكد أن قطع الشكولاتة وصلت لكل جزء في العجينة .

وبعد كدة نترك العجينة في الثلاجة أو المبرد كي ترتاح وده لمدة حوالي نصف ساعة ، وفي الوقت ذاته نكون مجهزين صينية كبيرة مدهونة بالزبدة ونبدأ بتشكيل العجينة علي الشكل المناسب ونرص الكوكيز في الصينية المدعومة مسبقا .

ونشغل الفرن علي حرارة 180لمدة خمس دقائق قبل ما ندخل الصينية فيه وبعدها نبدأ ندخل الصينية حتي تمام الطهي وللوصول الي اللون الذهبي .

وبعدها يكون الكوكيز جاهز وبألف هنا

المصادر

https://www.youtube.com/channel/UCd4CnEayCqdYoGUROgaESUA

Advertisements

Add Comment