مكرونة بالصوص الابيض

Advertisements

تعتبر اطباق المكرونة من أكثر الاطباق النشوية التي يسعي الغالبية العظمى من الأشخاص للتعرف علي الوصفات المختلفة لطهيها وذلك لتميز مذاقها وسهولة اعدادها، فمنهم من يقومون بطهيها بالصلصة الحمراء والصلصة البيضاء والبشاميل والباستا و…. الخ من الوصفات المختلفة .

طريقة عمل مكرونة بالصوص الابيض

من ضمن الأنواع المختلفة لطرق طهي المكرونة هي طهيها بالصوص الابيض والتي تعتبر من أشهر الوصفات المختلفة .

طريقة الاولي

Advertisements
مكرونة بالصوص الابيض

كيلو مكرونة

ماء مغلي

ملعقتين من الدقيق الفاخر

فصين من الثوم المهروس المهروسين

كوبين من الحليب

ربع كيلو من قطع صدور الدجاج المسلوقة

ملعقتين من الزبدة المذابة

ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق

ملح وفلفل اسمر وبهارات مشكلة

مرقة دجاج

عود من القرفة

فصين من القرنفل

ثلاث ورقات من ورق الغار أو الورق اللوري

اولا نقوم بغلي الماء جيدا وإضافة ملعقة من الملح وملعقة من الزبدة وبعدها نقوم بوضع المكرونة في الماء المغلي وتركها لمدة ربع ساعة .

وبعدها يتم تصفيتها وغسلها في الماء البارد ، وفي إناء آخر يتم وضعه علي النار ونقوم بوضع ملعقة كبيرة من الزبدة وثلاث ملاعق من الدقيق وتقليبهم لمدة خمس ثواني وبعدها يتم وضع فصوص الثوم المهروسة حتي يصبح لونه مائل الاصفرار وبعدها يتم الإنزال بالحليب مع التقليب وتركه حتي يزداد سمك الخليط مع وضع الملح حسب الرغبة والفلفل الأسود والبهارات المشكلة ومرقة الدجاج وعود القرفة و فصين من القرنفل و ثلاث ورقات من ورق الغار أو الورق اللوري ،

وفي طاسة أخرى يتم إذابة ملعقة من الزبدة علي النار ووضع قطع الدجاج المسلوقة كي يتحمر وجهها ، وبعدها يتم وضع المكرونة المسلوقة في إناء وإضافة الوايت صوص أو ما يسمي بالصوص الابيض عليها وفي النهاية يتم إضافة قطع الدجاج المحمرة .

المصادر

https://www.youtube.com/channel/UCd4CnEayCqdYoGUROgaESUA

Advertisements

Add Comment