طاجن مكرونة الموتزاريلا والفراخ

طاجن المكرونة بالموتزاريلا والفراخ

هناك العديد من الطرق المختلفة لتحضير وصفات طاجن المكرونة بالموتزاريلا والفراخ ولكننا في هذا المقال سوف نقوم بتوضيح اسهل طريقة لتحضير هذه الوصفة

المكونات

الطريقة

في البداية هنبدا بسلق المكرونة في الماء المغلي المضاف اليها الملح وملعقتين الزيت النقي وبعد تمام النضج هنبدا نصفيها بس مش هنغسلها .

ثاني حاجة هنجيب صدور الدجاج المخلية ونبدأ نقطعها قطع صغيرة ونغسلها كويس ونصفيها حلو وبعدها نكون مجهزين طاسة تيفال سخنة جدا وننزل بالفراخ عشان تأخذ صدمة مع التقليب السريع وبعدها ننزل بالبصلة المفرومة وفصين الثوم والملح والفلفل الأسود والفلفل الالوان ونتركها حوالي ربع ساعة لتمام النضج .

ثالث حاجة نبدأ نجهز البشاميل ، فنجيب حلة غويطه ومنزل بأربع ملاعق من السمنة أو الزبدة المذابة ونفس الكمية من الدقيق ونقلب بسرعة وبعدها ننزل بالحليب الدافئ حبة بحبة ونسيبه يغلي وبعدها ننزل بعود القرفة والحبهان الطازج وورق الغار والملح والفلفل الأسود والقرنفل كمية القشدة الحيواني ونترك الخليط لغاية ما يتقل .

وبكدة تكون الوصفة شبه خلصت .

هنجيب بقي طاجن واسع ونبدأ ندهنه بملعقة من الزبدة وننزل برش السميد عليها .

هنجيب مصفاه كبيرة ونصفي البشاميل علشان نشيل الزيادات من قرنفل وورق الغار والحبهان وعود القرفة .

وفي إناء تاني نأخذ المكرونة كلها ونضيف لها نصف كمية البشاميل ونقلب كويس وبعدها نصب كل كمية المكرونة في الطاجن وننزل بصدور الفراخ ونصف الباقي من الجبنة ونقلب كويس وبعدها نصبها في الطاجن ونساويها وننزل بباقي البشاميل و الجبنة الموتزاريلا وتدخلها الفرن علي حرارة 180 حتي يتحمر وجهها .

وبعدها تقدم بالهنا والشفا

المصادر

https://www.youtube.com/channel/UCd4CnEayCqdYoGUROgaESUA/videos